|
|
Boerenkoolstamppot Met Ui
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
800 gram boerenkool* 500 gram aardappelen* 1/4 liter melk* 2 uien* 200 gram rookspek in stukjes* peper en zout* klontje boter*.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de boerenkool en ris de balderen van de nerven. Snijd de bladeren in flinterdunne reepjes. Was die nogmaals en laat ze uitlekken. Zet ze op met weinig kokend water en zout en kook ze in 20 minuten gaar. Schil de aardappelen en kook ook die gaar. Giet ze af en stamp ze fijn. Klop er de melk door. Giet de boerenkool af en laat ze uitlekken. Bak de stukjes spek in weinig boter uit, haal ze uit de pan en bak de in ringen gesneden ui en het spekvet glazig. Meng de uitgelekte kool door de puree, voeg uien en spekvet toe en zout peper naar smaak. Strooi er de uitgebakken spekjes op.
|
|
|